案例分享 | 中小餐饮企业品牌战略下的人才规划
项目简介：
某西南区域餐饮企业，在招聘并留住人才面临困难，员工动力不足，企业内控管理非标准化，员工培养和组织能力提升面临困难，同时需要人效优化。
项目概况：
项目背景
从该企业所处行业的经营特点上看，餐饮企业属于劳动密集型企业，需要相应人员与之匹配。目前，问题聚焦在人力资源体系需匹配业务发展，稳定一线人员并留住基层管理者，增加归属感和发挥能动性，体现企业文化在人才管理方面的价值和作用。
项目挑战
01
行业人才缺乏
02
机制牵引业务乏力
人效略低于行业水平，激励成本与元效提升需求
03
管理标准化不足
内控标准化待完善，组织管控流程待完善
04
人才吸引难度大
餐饮服务岗位对高潜人才的吸引力不大，需要适应餐饮行业工作
05
人才需求覆盖面广
根据客户人才需求规划，除了成都、重庆、昆明城市外，还包括所辖二三四线城市的人才需求，区域覆盖广，需要具备跨城市人才资源储备
项目解决方案
01
组建专业项目团队
根据客户面临的现实问题、经营业绩提升目标及人力资源困难点，项目组由资深人力资源顾问牵头负责此项目，深入业务一线开展组织诊断、问题收集与分析
02
深入了解客户需求
经与客户详细了解企业发展以及未来面临的竞争困难、业务增量的发力点，分析与之需匹配的组织能力，搭建人才战略，落实人才队伍培养机制等解决路径。
03
调研诊断数据分析
分析行业经营淡旺季、假期经济等特点，人工成本管理动态调整，辅助灵活用工，建立人才内培机制，提升员工效率。
04
制定可执行落地解决方案
1.根据岗位权责，设计组织流程管控
2.搭建岗位绩效管理制度，保障目标下达的科学性，提升员工参与高业绩目标
的动力，收入水平与高业绩匹配
3.量化内培人才目标（数量与质量）
4.创新服务体系建设等。
05
提高雇主品牌吸引力
提炼客户的优势及吸引点，如：企业发展定位、企业文化、组织氛围、培训体系、晋升系统、职业未来的发展机会等，吸引高潜质人才到客户现场参与招聘面试。
项目成果
1.根据项目特点，从运营管理体系包括但不限于人力资源、市场营销、服务标准、品质内控管理、前厅后厨、财务、生产、组织文化、安全与卫生、大数据、外卖、品牌管理等方面完成全链条环节业务运营诊断分析、匹配体系设计及机制孵化，明确企业人才建设的管理路径、提升服务力和经营力，结合组织革新，建立人才机制，降低流失率，减少招聘和培训的管理成本且增强了员工的自信，增加企业利润空间。
2.本次项目围绕组织、人才、激励三方面的机制建设，解决企业目标管理、人效管理、服务创新方面的竞争压力，通过正向机制传导给员工，实现经济效益的增长。
